團餐配送的種類有很多，簡餐可分為中式簡餐和西式簡餐，而中式簡餐致可分為四類：頭一是飯食類。如中式套餐類、炒飯、家常小炒、冒飯、燴飯、蓋澆飯等。第二是面條類。如雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。第三是面點類。如包子、驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。第四是飲料小吃類。如棒棒雞、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等?？梢娭惺胶啿头N類繁多，并包含國內(nèi)各地特色小吃，能夠從種類上滿足多數(shù)用戶的喜好。團餐配送應(yīng)該重視保障餐項目的服務(wù)水平，創(chuàng)造社會效益，為自身企業(yè)繪制長遠發(fā)展的藍圖。廣州專業(yè)團餐配送怎么收費

團餐服務(wù)是保證高校教學(xué)、科研順利進行和滿足師生伙食服務(wù)需要的一項基礎(chǔ)性、保障性工作。高校食堂規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、智能化、國際化水平大幅提升，綜合性多功能食堂發(fā)展壯大，品牌建設(shè)持續(xù)推進，食品安全監(jiān)管不斷加強，專業(yè)化水平日益提高，為保障師生健康、高校穩(wěn)定發(fā)展做出了積極貢獻，但也存在產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、服務(wù)競爭力不強、健康飲食消費培育不足等突出問題。為推進高校團餐服務(wù)事業(yè)健康發(fā)展，保障食品質(zhì)量安全，滿足師生對美好伙食服務(wù)的需求，能夠進一步提升高校團餐服務(wù)高教事業(yè)穩(wěn)定、發(fā)展的能力。東莞公司團餐配送團餐配送中能做到凈菜配送、切割分包的在團餐當(dāng)中也不常見。

團餐配送行業(yè)中，可以在食品的種植、配送、分揀等多環(huán)節(jié)進行溯源追查，通過科學(xué)的信息化的手段提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯能力。如干貨、調(diào)料、糧油類不得超過保質(zhì)期以及有發(fā)霉變質(zhì)、假冒偽劣、無中文標(biāo)識、無QS認證標(biāo)識的情況發(fā)生；蔬菜類需要保持原料新鮮干凈、無受凍、無發(fā)芽、無腐爛、無變質(zhì)、無機械損傷無蟲害、無污染情況；肉類產(chǎn)品外觀應(yīng)有一層微干爽的表面，色澤光潤、肉呈淡紅色，其肉質(zhì)緊密、富有彈性，用手按后能迅速恢復(fù)原狀，具有畜肉特有的氣味、無異味；新鮮的禽類應(yīng)皮肉凈白、脯肉豐滿、眼球突出有光、肉質(zhì)柔嫩富有彈性。

團餐屬于合同外包服務(wù)，項目點是分散的，相對應(yīng)的風(fēng)險也是分散的。具體來說，某一項目點的制作環(huán)境當(dāng)中出現(xiàn)了一些疏忽，并不表示所有項目點都會存在問題，因為造成這種問題的可能是該項目點的人為因素。比如未嚴格遵守操作規(guī)范，以至于對于食材的儲放環(huán)境、儲放時間沒有把握到位。但是，食品衛(wèi)生相關(guān)的風(fēng)險也有一定的集中性特征。比如，在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，食材在較上游生產(chǎn)，通過團餐企業(yè)自建的或第三方的物流倉儲和運輸系統(tǒng)提供給一些項目點使用，假設(shè)在這個過程中發(fā)生了安全問題，就會導(dǎo)致若干項目點同時發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險。團餐配送能夠提升企業(yè)的規(guī)范化管理水平，無法減負，使利潤較大化。

團餐配送企業(yè)的供應(yīng)鏈不是孤立的存在，他與企業(yè)的戰(zhàn)略布局、產(chǎn)品規(guī)劃、餐單管理、標(biāo)準(zhǔn)化出品是緊密相關(guān)的。任何一個環(huán)節(jié)缺位或?qū)Σ簧咸?，都將對供?yīng)鏈的貫穿帶來極大的困難和障礙。頭一點，這當(dāng)中關(guān)聯(lián)著產(chǎn)銷、配銷、銷售等環(huán)節(jié)?！皬奶飯@到餐桌”似乎是團餐企業(yè)在招投標(biāo)過程中，針對食材采購所做的一貫承諾，實現(xiàn)了多少，只有團餐企業(yè)自己知道。第二點，牽涉到配銷環(huán)節(jié)，前提是標(biāo)準(zhǔn)菜單、集中采購，粗加工、成品化生產(chǎn)，目前來看，能做到凈菜配送、切割分包的在團餐當(dāng)中也并不是很常見。團餐配送采用社會餐飲品牌、食品巨頭爭相宣布進軍社區(qū)團餐業(yè)務(wù)。中山夏令營團餐配送團隊

團餐配送選擇多場景、多方案是團餐服務(wù)的新方向。廣州專業(yè)團餐配送怎么收費

科學(xué)合理地利用能源、資源；控制、減少各種方式造成的污染和對環(huán)境的破壞；杜絕浪費現(xiàn)象發(fā)生，降低成本，提高效益等，成為團餐企業(yè)所面臨的問題。對此，低碳與綠色未來團餐配送行業(yè)的發(fā)展趨勢，團餐企業(yè)將主動履行綠色發(fā)展社會責(zé)任，打造綠色餐飲、放心餐飲、健康低碳的餐飲環(huán)境。團餐企業(yè)在采購、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)甚至廢物處理等環(huán)節(jié)，都應(yīng)遵循低碳發(fā)展理念。綠色餐飲則是確保提供的菜品綠色、環(huán)保、營養(yǎng)和健康，實現(xiàn)從原料采購、菜品加工，到菜品銷售、服務(wù)與廢物處理等各環(huán)節(jié)綠色化。廣州專業(yè)團餐配送怎么收費

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